19 de diciembre de 2013. Es el colmo de los colmos, en las zonas rurales de Yucatán, sobre todo en el sur, se disparó el precio del tomate días previos a la navidad. Este miércoles 18 de diciembre, en Peto y en Motul, el precio del tomate se disparo a 26 pesos el kilo, y en uno de los municipios más pobre de
Yucatán, Tahdzú, el precio fluctuó a 30 pesos el kilo.
¿Qué sabor tendrán los tamales sin tomate?
Ahora las amas de casa se tendrán que ingeniar para cocinar y prescindir
del tomate; aunque es un producto que le da sabor a una gran diversidad de
platillos yucatecos incluso con él se decoran a las empanadas y los
salbutes.
Generalmente para estas fechas, los precios de una gran cantidad de
hortalizas, frutas y verduras suben de precio, no es casual entonces saber
que el pepino blanco o la calabaza xmejen kuun suban de precio. En esta
ocasión, la única diferencia es que los medios de comunicación informan que
debido a los efectos del frente frió no 19, hizo que los ríos de Tabasco se
desbordaran y afectaron el transito carretero del sureste, aunque por otro
lado, las plantas que pertenecen a la familia de las calabazas, no resisten
muchos días de lluvia sobre todo de los que provienen del norte.
Sin embargo, hay productores que mantienen su esperanza en la producción
hortícola, y usan todos sus conocimientos y saberes para hacer del campo su
campo, entre éstos productores, en el sur, don Gaspar, mejor conocido como
el “Carreta” en éstos días tiene en producción más de 6 hectáreas de
calabazas Xmejen Kuun y esta trasplantando pepino blanco.
“El campo si produce, sólo que hay que cuidarlo, tal como se cuida a una
mujer; porque si no lo alimentas, no te da nada, si lo medio cuidas, te da
un poco y si lo descuidas, se muere”, compartió finalmente el productor.